| | | 对我国饭店业竞争现状的深层思考
| | 一、引言
中国饭店业是一个在改革开放后才真正发展起来的旅游管理 免费小论文新产业。较之其它一些老的旅游管理 免费小论文工业部门，饭店业较少有计划经济色彩，已基本形成了按市场经济规则运行的局面。市场经济的核心是竞争及竞争制度。根据西方经济学的理论，在一个市场化程度较高的产业中，竞争
能够有效地促进效率的改进和产业组织结构的优化。但是，这两种情况并没有在我国饭店业中出现。从20世纪90年代中期起，我国饭店业的出租率和利润率基本呈下降趋势。1998年，饭店业的平均利润率已降为负数，饭店业竞争异常激烈。另一方面，饭店业产业组织
结构调整的努力一直没有停止过。1984年到1985年，上海相继成立了华亭、锦江、新亚、东湖4家以饭店、服务业为主业的企业集团；1986年,中央领导提出要建立我国的饭店集团
；同年3月,国务院颁布了《关于进一步推动横向经济联合体若干问题的规定》；1987年我国成立了联谊饭店集团、华龙旅游饭店集团和友谊饭店集团等3家饭店经济联合体;为了促
进中国饭店的集团化发展，国家旅游局在1988年向国务院提交了“关于建立饭店管理公司
及有关问题的请示”并获得批准，中国的第一批饭店管理公司随之成立；1993年，锦江国
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